薬師神かまぼこ

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宇和島市丸之内のじゃこ天・蒲鉾店。ホタルジャコ・ヒメチ・ギラなど地元の小魚をブレンドし、手押しで成型する。形は不揃いだが肉厚。

宇和島市丸之内にあるじゃこ天・蒲鉾の製造販売店。宇和島城の東側にあたる市街地に店を構える。

じゃこ天には地元で揚がったホタルジャコ、ヒメチ、ギラといった小魚を組み合わせて使う。単一の魚に絞る店がある一方、この店は複数の小魚をブレンドすることで味を作っている。成型は手押しのため一枚ごとに形が揃わないが、そのぶん肉厚でボリュームがあるのが特徴とされる。

じゃこ天のほかに、すり身を厚く揚げた身天ぷらや揚巻など、宇和島の練り製品を一通り扱う。

宇和島のじゃこ天は店ごとに使う魚と配合、揚げ方が異なり、同じ「じゃこ天」でも味と歯ごたえが変わる。宇和島市観光物産協会も、店ごとの違いを比べながらの食べ歩きを案内している。丸之内は宇和島城や天赦園から歩ける範囲にあり、市街観光と組み合わせやすい。

最終確認日: 2026年8月2日

宇和島市街エリアの他のスポット

宇和島市三間町中野中にある安岡蒲鉾の本社・工場。昭和27年（1952年）に安岡鮮魚店として創業し、昭和51年に蒲鉾店として法人化した。

宇和島市高串にある酒類の製造・卸売会社。公式サイトは創業を1592年（文禄元年）としている。